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Ingredientes
1 cda.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
½ taza
de cebolla amarilla troceada
½ lb.
de calamares frescos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1 cdta.
de pimentón dulce
1 paquete
de Sazón GOYA® con Azafrán
1 taza
de Vino Blanco de Cocinar GOYA®
2 pkgs. (7 oz.)
de Fideos - Fidelini GOYA®
3½ tazas
de caldo de marisco bajo en sodio, caliente
1 lb.
de camarones grandes, pelados, desvenados y con cola
1½ cdtas.
de Adobo con Pimienta GOYA®, y un poco más al gusto
¼ taza
de Pimientos Rojos GOYA®, cortados en tiras
1 cda.
de perejil fresco picado para decorar
Gajos de limón para servir
Instrucciones
Paso 1
En una sartén para paella de 12 pulgadas o en una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio alto. Añadir la cebolla, los calamares y cocinar hasta que queden tiernos y dorados, de 5 a 7 minutos. Añadir el ajo y cocinar por 30 segundos hasta que se pueda apreciar su aroma. Incorporar la salsa de tomate, el pimentón, el Saźon y cocinar por 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando; hasta que la salsa se reduzca y el sartén quede casi seco. Añadir el vino y reducir a la mitad, por 1 minuto aproximadamente.
Paso 2
Incorporar los fideos fidelini y el Adobo y cocinar de 1 a 2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que queden ligeramente tostados.
Paso 3
Añadir el caldo y calentar hasta hervir. Dejar hervir por 1 minuto y luego tapar bien el sartén. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento por 6 minutos. Poner por encima los camarones y condimentar con más Adobo al gusto. Tapar y cocinar a fuego lento por 3 o 4 minutos más; hasta que los fideos fidelini queden al dente, el agua se haya absorbido y los camarones adquieran un aspecto opaco.
Paso 4
Distribuir las tiras de pimiento sobre los fideos fidelini y agregar el perejil. Servir con gajos de limón.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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