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Prepara fácilmente este suculento Chili de Macarrones con Queso, un plato perfecto para cenar o almorzar. Aquí se combinan dos favoritos, “los macarrones con queso” y el “chili con carne” y para más sabor, no puede faltar el rico sabor de los Frijoles Rojos Oscuros, que se combinan en una rica salsa a base de Salsa de Tomate y Salsa Roja para Enchiladas GOYA®. Prepara todo en minutos y en una sola olla, luego solo tienes que esperar que todos los sabores se fundan y listo, una delicia de chili que seguramente se convertirá en tu favorito.
Ingredientes
10
Tortillas de Maíz GOYA®, partidas por la mitad y cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
Aceite de Maíz GOYA®, para freír
1 cda.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 taza
de cebolla amarilla, picada
1 taza
de pimientos verdes, picados
1 lb.
de carne picada magra
3 tazas
de caldo de pollo bajo en sodio
2 latas (15.5 oz.)
de Frijoles Rojos Oscuros GOYA®, escurridos y enjuagados
3 latas (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1 lata (8 oz.)
de Salsa Roja para Enchiladas GOYA®
3 cdas.
de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, picados
1 cda.
de chile en polvo
2 pkgs. (7 oz.)
de Pasta de Coditos GOYA®
2 tazas
de queso cheddar rallado
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®
1 bolsa (8 oz.)
de Queso Quesadilla GOYA®, para la guarnición
4-6
Chiles Jalapeños GOYA®, ya escurridos y cortados en rodajas
Cebolleta picada para decorar
Instrucciones
Paso 1
En una sartén agregar suficiente aceite de maíz, hasta llegar a 1/2 pulgada de alto y poner a fuego medio-alto. Calentar hasta que el aceite esté muy caliente (350°F), pero sin humear. Freir las tortillas de maíz por tandas, de 1 a 2 minutos, o hasta que queden crujientes y doradas. Escurrirlas en un plato forrado con papel absorbente y reservar.
Paso 2
En una olla grande y a fuego medio, calentar el aceite de oliva e incorporar la cebolla y los pimientos, cocinar por 5 minutos hasta que se ablanden. Añadir la carne picada y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que quede bien dorada, desmenuzando la carne con una cuchara de madera. Añadir el caldo, los frijoles, la salsa de tomate, la salsa para enchiladas, el chipotle y el chile en polvo y dejar hervir a fuego lento. Incorporar la pasta y cocinar por 12 o 15 minutos, hasta que quede al dente y el chili espese, removiendo con frecuencia.
Paso 3
Incorporar el queso cheddar y el Adobo hasta que quede suave y cremoso. Para servir el chili de macarrones, repartir en recipientes y cubrir con las tiras de tortilla, el queso quesadilla, los jalapeños y la cebolleta.
Sugerencia: Para una versión más ligera de esta receta se puede usar carne de pavo en lugar de carne de ternera.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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