- Acerca de esta Receta
- Más Recetas como esta
Ingredientes
2 tazas
de Arroz Jazmín GOYA®
3 lbs.
de camote o batata, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 taza
de cebollas moradas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
1 taza
de pimientos rojos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
1 taza
de pimientos verdes, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, a usar en partes
2 cdas.
de Adobo con Pimienta GOYA®, y un poco más al gusto
2 cdtas.
de chile en polvo
2 cdas.
de Jugo de Limón Verde GOYA®, o jugo de limón recién exprimido, a usar en partes
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagados
1 lata (15.5 oz.)
de Maíz Tierno Entero GOYA®, escurrido
1 taza
de crema agria de origen vegetal, o crema agria regular, opcional
1 cda.
de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, picados
2
aguacates cortados a la mitad, deshuesados, pelados, y cortados en daditos
¼ taza
de hojas de cilantro fresco para decorar
2
limones cortados en gajos como guarnición
Instrucciones
Paso 1
Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Mantener caliente a fuego lento.
Paso 2
Precalentar el horno a 400°F. En una bandeja de hornear combinar los camotes con la cebolla, los pimientos, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de Adobo y el chile en polvo. Hornear por 30 o 35 minutos, dando la vuelta a las verduras a media cocción, hasta que queden tiernas y doradas.
Paso 3
Aparte, en un recipiente grande batir el resto del aceite de oliva con el jugo de limón, hasta que quede bien mezclado. Añadir los frijoles, el maíz y remover hasta que todo quede bien cubierto con el aderezo. Sazonar con Adobo al gusto. Dejar el preparado a base de frijoles a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos.
Paso 4
En un recipiente pequeño batir la nata agria con el chipotle y el jugo de limón restante, todo debe quedar bien combinado. Sazonar con Adobo al gusto.
Paso 5
Repartir el arroz en recipientes para servir. Cubrir con las verduras, los frijoles negros y el aguacate. Rociar con el aderezo de crema agria y adornar con cilantro. Servir con gajos de limón.
Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador de 4 a 5 días. Debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
Aperitivos y Snacks on dishes-desserts Desayunos y Brunch on dishes-desserts Ensaladas on dishes-desserts Platos Principales on dishes-desserts Acompañantes on dishes-desserts Postres y Bebidas on dishes-desserts Asados a la Parrilla on favorites Día de Juego on favorites Noche de Película on favorites CIA Recipes on favorites Platos Principales on myplate Acompañantes on myplate Ensaladas on myplate Postres y Bebidas on myplate Aperitivos y Snacks on myplate Recetas de verano on myplate Caribe on by-region México on by-region Suramérica on by-region Centroamérica on by-region España on by-region Over 60 on recipe-filter Winter on recipe-filterReceta Comentarios
No hay comentarios aún