Pollo al Horno Estilo Peruano

Pollo al Horno Estilo Peruano
Pollo al Horno Estilo Peruano

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

50m

Rinde

6

Porciones

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Pollo al Horno Estilo Peruano

3 cdas.

de Jugo de Limón Verde GOYA®

3 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

2 cdas.

de Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®

2 cdas.

de salsa de soja

1 cda.

de Mostaza Dijon

4 cdtas.

de Ajo Picado GOYA®

1 cda.

de Comino Molido GOYA®

1 cdta.

de Hojas de Orégano GOYA®

4 lbs.

de pollo con piel y sin deshuesar; pueden usarse muslos, patas y pechugas

Para la salsa verde

1 taza

bien llena de hojas de cilantro frescas

2

cebolletas picadas en trozos grandes (1/2 taza aprox.)

1

jalapeño fresco, sin semillas y picado en trozos grandes

2 cdas.

de Jugo de Limón Verde GOYA®

1 cda.

de Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®

2 cdtas.

de Ajo Picado GOYA®

½ taza

de Mayonesa GOYA®

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Para preparar el pollo asado al estilo peruano: Batir en un recipiente grande el jugo de lima o limón verde junto con el aceite, la pasta de pimiento (Ají Amarillo), la salsa de soja, la mostaza, el ajo, el adobo, el comino y el orégano. Añadir los trozos de pollo y mezclar bien hasta que queden bien cubiertos. Tapar y dejar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche como máximo.

Paso 2

Precalentar el horno a 450°F.

Paso 3

Retirar el pollo del marinado y ponerlo en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio (desechar el marinado).

Paso 4

Asar el pollo de 25 a 35 minutos o hasta que el pollo quede bien asado y un termómetro de lectura rápida marque 165˚F al pincharlo en la parte más gruesa del muslo. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Paso 5

Para preparar la salsa verde: Licuar el cilantro con las cebolletas, el jalapeño, el jugo de lima, la pasta de pimiento (Ají Amarillo), el ajo y el Adobo en una licuadora hasta obtener un puré suave. Añadir la mayonesa y el aceite, licuar hasta que se queden mezclados.

Paso 6

Servir el pollo asado con salsa verde.

 

Sugerencia:

También puede usarse un pollo entero o en mariposa y ajustar el tiempo de cocción como corresponda.

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Etiqueta de Receta

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