Empanadas de Pollo con Chipotle

Empanadas de Pollo con Chipotle
Empanadas de Pollo con Chipotle

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

40m

Rinde

12

Empanadas

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La Cocina Goya

¿Buscas un bocado picante que te deleite el paladar? Prepara estas ricas empanadashechas con un exquisito relleno de pollo tierno, preparado con el sabor clásico y ahumado de nuestros Chiles Chipotle Adobados GOYA®, y envueltos en las crujientes y convenientes Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®. Te garantizamos que estas Empanadas de Pollo con Chipotle se convertirán en tus favoritas.

 

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  • Ingredientes
  • Instrucciones

Para las Empanadas:

2 tazas

de pollo cocido y desmenuzado

¼ taza

de cilantro fresco, picado

1 taza

de queso rallado tipo mexicano

1 paquete (11.6 oz.)

de Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, ya descongeladas

1

huevo batido con dos cucharaditas de agua

Crema de cilantro (ver receta a continuación)

Para la Crema de Cilantro:

½ taza

de nata agria – sour cream

¼ taza

de cilantro fresco picado

1 cdta.

de ralladura de limón

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Mezclar el pollo con la salsa de tomate, los chiles chipotle picados y 3 cucharadas de cilantro; incorporar el queso.

Paso 2

Precalentar el horno a 375°F. Poner 2 cucharadas llenas del preparado de la mezcla de pollo en el centro de la tapa hojaldrada. Humedecer los bordes de la masa con el huevo batido y doblar por la mitad para darle forma de medialuna. Presionar el borde de la empanada con un tenedor para sellarla, y ponerla en una bandeja para hornear previamente engrasada.

Paso 3

Repetir este proceso con el resto de las tapas hojaldradas y el relleno, para formar 12 empanadas. Pintar la parte superior de las empanadas con huevo batido.

Paso 4

Hornear por unos 20 minutos, hasta que las empanadas adquieran volumen y se doren y el relleno se caliente bien. Gire la bandeja a los 10 minutos, para que se doren de forma uniforme. Mientras tanto se pueden ir combinando los ingredientes para la Crema de Cilantro y reservar. Pasar las empanadas a una rejilla y dejar que se enfríen. Si se desea, se puede esparcir 1 cucharada de cilantro por encima y servir caliente o a temperatura ambiente con la Crema de Cilantro.

 

Sugerencia: Para preparar fácilmente el pollo, puede comprar en el supermercado el pollo que ya viene asado o precocinado.

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