Cómo hacer la mejor carne asada
Ingredientes
1 lb.
de filete de falda, cortado en pedazos de 4 oz
½ taza
de Jugo de Limón Verde GOYA®
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo, finamente picados
2 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto
Tortillas de Maíz o de Harina GOYA® , calientes (como acompañante)
Frijoles de Olla GOYA®, calientes (como acompañante)
Salsa Pico de Gallo GOYA® (como acompañante)
Salsita Chile GOYA® (como acompañante)
Guacamole (como acompañante)
Acerca de
Carne Asada Con Ajo y Limón
Este plato clásico de Carne Asada al estilo mexicano, se comienza con tajadas muy finas de carne, luego se sumergen en jugo de limón verde, ajo y sal y por ultimo a la parrilla. Famosa en todo México, especialmente en restaurantes rústicos al aire libre o restaurantes campestres. La Carne Asada se sirve con tortillas calientes, frijoles al estilo mexicano, salsa recién hecha y guacamole. Con los selectos productos GOYA®, tu puedes disfrutar de esta comida tradicional mexicana al aire libre en tu propio patio.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el filete de carne en un contenedor mediano, que no sea de aluminio; añada el jugo de limón, el ajo y 2 cucharaditas de Adobo. Dele vuelta a la carne para cubrir por completo con la mezcla de jugo de limón; cubra el recipiente. Transfiera la carne a la nevera. Deje marinar por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas. La carne debe estar a temperatura ambiente 15 minutos antes de asar a la parrilla, escurra y deseche la salsa de marinar.
Paso 2
Prepare la parrilla a fuego medio-alto, o caliente una cazuela para asar a fuego medio-alto. Sazone los filetes de carne con el Adobo por lado y lado. Cocine, volteando una vez, hasta que se tornen dorados por ambos lados y se cocinen al punto de cocción deseado (alrededor de 6 minutos para término medio).
Paso 3
Transfiera la carne asada a un plato de servir, deje reposar por lo menos 5 minutos. Corte la carne en tiras finas. Sirva con tortillas calientitas, frijoles, pico de gallo, Salsita y guacamole.
*Para carne de res, la temperatura interna mínima debe ser 145 °F (62.8 °C) y dejar reposar al menos 3 minutos.