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En solo 30 minutos podrás disfrutar de un tazón delicioso y reconfortante de Chile de Pollo y Alubias. Esta receta está llena de sabrosas hierbas y especias, que se cocinan a fuego lento en un rico caldo de pollo enriquecido con mantequilla y harina. Agregue el pollo desmenuzado y el gran sabor de las Alubias GOYA® o frijoles cannellini como también se conocen, para un plato picantito de chile, que te dejará satisfecho. ¡Perfecto para una cena, cualquier día de la semana!
Ingredientes
Para el Chili:
¼ taza
de mantequilla
1
cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 ½ taza)
3 cdas.
de harina para todo uso
1 cda.
de chile en polvo
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
2 cdtas.
de comino molido
2 paquetes
de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®, mezclado con 4 tazas de agua
1½ tazas
de mitad leche con mitad crema (half and half)
4 tazas
de pollo cocido, desmenuzado o pavo
2 latas (15.5 oz. cada una)
de Alubias GOYA®, escurridos y enjuagados
2
Chiles Jalapeños en Escabeche GOYA®, picados
Para el Aderezo:
Crema agria
Cilantro fresco picado
Instrucciones
Paso 1
Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se derrita y forme espuma. Agregue las cebollas a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 10 minutos. Agregue la harina, el chile en polvo, el ajo y el comino a la olla. Cocine revolviendo con frecuencia, unos 3 minutos más.
Paso 2
Bata la mezcla de caldo de pollo y la mitad leche y la mitad de crema en la olla. Lleve el caldo a hervir. Añada el pollo, las alubias, el jalapeño y el Adobo. Reduzca el fuego a medio bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles se calienten totalmente y los sabores se fundan, durante unos 5 minutos.
Paso 3
Para servir, con una cuchara coloque el chile en tazas. Aderece con crema agria y cilantro.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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