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Ingredientes
¼ taza
Recaito GOYA® congelado, descongelar
1 lata
de Maíz Tierno Entero GOYA®, ya escurrido
1 lata
de Habichuelas Pintas GOYA® Bajas en Sodio, ya escurridas
2 tazas
de tomates (tipo uva) cortados a la mitad
½ taza
cebolla roja, cortada muy fina
1
aguacate maduro grande, pelado, deshuesado y en trozos
½ taza
de hojas de cilantro fresco
¼ taza
de Rodajas de Chiles Jalapeños GOYA®
Salsita Chile Chipotle GOYA®, opcional
Gajos de limón
Instrucciones
Paso 1
En una olla, poner el Recaito con dos tazas de agua a fuego alto, tapar y dejar hervir. Luego bajar el fuego a medio-bajo y cocinar de 12 a15 minutos, o hasta que el arroz quede tierno y el líquido se haya absorbido. Remover con un tenedor y repartir en cuatro platos de servir.
Paso 2
Cubrir el arroz con el maíz (elote), los frijoles o habichuelas pintas, los tomates, la cebolla roja y el aguacate. Decorar con cilantro y jalapeño. Se puede servir con la Salsita picante y con gajos de limón
Nota: Para darle un toque fresco y ahumado, mezclar 1/2 taza de nata agria – sour cream con 1 cucharada de jugo de limón y 1 chile chipotle de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, y rociar por encima de cada plato de arroz antes de servir.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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