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Prepara en casa estas deliciosas empanadas al estilo uruguayo. Este aperitivo lleva un relleno de carne sazonada con Adobo con Pimienta GOYA®, cebolla, pimientos rojos, perejil y huevo duro. Luego, el relleno se envuelve en las prácticas y convenientes Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, que ya vienen listas para usar, y directo al horno. ¡Son simplemente exquisitas!
Ingredientes
½ lb.
de carne de res magra molida
1
cebolla blanca pequeña cortada en cuadrito
¼ taza
de Pimientos Rojos GOYA®, escurridos y cortados en trozos
1
huevo duro troceado
2 cdas.
de perejil fresco bien picadito
1
huevo batido
1 pkg.
de Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®
Instrucciones
Paso 1
Calentar el horno a 375˚F. Calentar el aceite de oliva extra virgen en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio; condimentar la carne con Adobo y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que se comience a dorar. Incorporar la cebolla y los pimientos y cocinar durante unos 5-8 minutos o hasta que la carne quede bien hecha. Retirar del fuego y dejar que se enfríe completamente. Incorporar el huevo duro y el perejil.
Paso 2
Poner una cucharada de agua en el huevo batido y batir todo bien. Pintar los bordes de las tapas hojaldradas una por una con un poco de la mezcla a base de huevo. Poner una cucharada colmada de relleno de carne en el centro de cada tapa de masa. Doblar la tapa a la mitad para encerrar el relleno presionando y uniendo los bordes.
Paso 3
Colocar en una bandeja para hornear forrada de papel de horno dejando un espacio de 2 pulgadas entre las empanadas. Pintar la masa con el resto de la mezcla a base de huevo; pinchar las empanadas por encima con un tenedor para que pueda escapar el aire. Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que la masa se dore bien.
Nota: En vez de carne de res se puede usar carne molida de pavo, cerdo o pollo.
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