Suspiro Limeño

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

50m

Rinde

4

Porciones

Agregar al Recetario

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda local:

¿Qué es esto?

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

¡Aprende como preparar un delicioso postre gourmet latino en menos de una hora! Esta Natilla de Dulce de Leche con Merengue está hecha a base de dulce de leche, un postre favorito en toda Latinoamérica. Lo mejor es que prepararlo es muy fácil, simplemente se caramelizan dos tipos de leche: leche evaporada y leche condensada azucarada, luego el dulce de leche se mezcla con yemas de huevo para crear unas suntuosas natillas de consistencia cremosa. Con las claras batidas con azúcar y vino, se obtiene un merengue rápido y delicioso, el toque final de las natillas. Sirve esta combinación de natilla con merengue encima y disfruta de cada bocado.

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

3

huevos, con las yemas separadas de las claras

1 taza

de azúcar

¼ taza

de vino de Oporto

Instrucciones

Vista de Cocina

Para preparar la Natilla de Dulce de Leche:

Paso 1

Poner a fuego lento la leche evaporada y la leche condensada azucarada en un recipiente de fondo pesado. Cocinar revolviendo la mezcla sin parar con un cucharón de madera, dejar hasta que la mezcla espese y adquiera un color acaramelado, por unos 30 a 40 minutos. Retirar del fuego y reservar.

Paso 2

Poner las yemas de huevo en un recipiente de tamaño mediano y a prueba de horno, y reservar las claras en otro recipiente grande. Con un batidor de mano, batir las yemas de huevo hasta que queden mezcladas. Añadir al recipiente 2 cucharadas del preparado a base de leche caliente que se reservó antes y batir hasta que todo quede bien mezclado. Añadir el resto del preparado de leche caliente al recipiente con la mezcla de huevos y batir hasta que quede todo este bien mezclado. Dividir las natillas en partes iguales en tazas de servir individuales o en un recipiente de servir grande; reservar.

Para preparar el Merengue:

Paso 3

Aparte, poner en una sartén de tamaño mediano y a fuego fuerte la mezcla del azúcar, el vino de Oporto y dos cucharadas de agua. Dejar que la mezcla hierva sin remover durante unos 6 minutos, hasta que el líquido forme hilos de caramelo al dejarlo caer de una cuchara (tenga cuidado, la mezcla estará caliente). Retirar el almíbar del fuego y reservar.

Paso 4

Mientras tanto, con la batidora eléctrica al máximo, batir las claras de huevo que se reservaron a punto de nieve. Añadir el almíbar caliente en un chorro fino pero constante, batiendo fuertemente hasta que el merengue formado ya esté frío.

Paso 5

Cubrir las natillas ya preparadas con el merengue y espolvorear con canela molida. Servir a temperatura ambiente o frío.

Nuevo de Goya

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks on dishes-desserts Desayunos y Brunch on dishes-desserts Ensaladas on dishes-desserts Platos Principales on dishes-desserts Acompañantes on dishes-desserts Postres y Bebidas on dishes-desserts Asados a la Parrilla on favorites Día de Juego on favorites Noche de Película on favorites CIA Recipes on favorites Platos Principales on myplate Acompañantes on myplate Ensaladas on myplate Postres y Bebidas on myplate Aperitivos y Snacks on myplate Recetas de verano on myplate Caribe on by-region México on by-region Suramérica on by-region Centroamérica on by-region España on by-region Under 60 on recipe-filter

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión