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Este acogedor plato típico del campo, es originario de Extremadura, España; donde los guisantes o Arvejas, se cultivan en la tierra y se tienen cría de cerdos. Aquí, los guisantes dulces y jugosos están salteados con cebollas tiernas, zanahorias y un jamón español salado y curado llamado Jamón Serrano. Este es un plato sorprendentemente simple y delicioso, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para una reunión familiar o una cena entre semana. En España, también se sirve como plato de tapas.
Ingredientes
1
zanahoria finamente picada (aproximadamente 1 taza)
¼
cebolla amarilla, finamente picada (alrededor de ½ taza)
4 oz.
Jamón Serrano GOYA®, picado
1 bolsa (16 oz.)
Guisantes GOYA®, congelados
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite en un sartén grande, antiadherente a fuego medio. Añada la zanahoria y la cebolla. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y las zanahorias estén tiernas, por unos 15 minutos. Añada el jamón Serrano y deje que continúe cocinado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón comience a liberar su aroma, pero no crujiente, por unos 3 minutos.
Paso 2
Añada los guisantes y el Adobo al sartén. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén bien calientes, por unos 7 minutos más. Sirva caliente.
Cortar el Jamón Serrano es muy fácil
Si nota que el jamón español (jamón serrano) es demasiado resbaladizo para su cuchillo al cortar al través, pruebe este intercambio fácil. En lugar de usar el cuchillo, sólo tiene que utilizar un par de tijeras limpias de cocina. La tijera se adhiere a la carne con un control total y facilitan el trabajo, cortando las porciones de jamón en trozos pequeños fácilmente.
Nuevo de Goya
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