Bocados de Jamón Serrano, Higos y Aceitunas

Combine los higos, el vino (o jugo) y una cucharada de miel en un recipiente mediano apto para microondas. Caliente en el microondas, cubierto y a plena potencia durante 90 segundos. Deje reposar por lo menos 20 minutos para que ablande (esto se puede hacer hasta con un día de antelación).

Precaliente el horno a 400°F. Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Aplane los higos en un mesón y colóquelos de manera que el lado cortado quede hacia arriba. Prepare uno por uno, en la parte superior de cada higo apile dos rebanadas de queso y dos aceitunas, presionándolos juntos ligeramente. Envuelva cada bocado en cruz con una tira de jamón y asegure con un palillo. Coloque cada bocado con el cierre hacia abajo en una bandeja para hornear.

Hornee hasta que se caliente, por unos 6 minutos. Caliente en el microondas las 2 cucharadas de miel restantes en un plato pequeño hasta que este caliente, aproximadamente por 10 segundos. Cubra con la miel cada bocado de jamón, higos y aceitunas. Sirva caliente.