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¿Se te antoja una delicia Tex-Mex? ¿Qué tal una deliciosa Ensalada de Taco con Pollo?
En un tazón, mezcla una generosa porción de lechuga romana, de deliciosos Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio y una vibrante combinación de maíz, queso cheddar, tomates y cebollas moradas. Rocía con un aderezo fresco de cilantro y cítrico, y luego cubre con pollo y tiras crocantes de tortillas recién hechas. Este tazón repleto de sabor es rápido y fácil de preparar, convirtiéndolo en una deliciosa opción para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
Para la Vinagreta de Cilantro y Citrus:
Para la Ensalada:
1 pkg. (9 oz.)
de PERDUE® SHORT CUTS® Tiras de Pechuga de Pollo Asadas Original, picarlas en trozos
1 cdta.
de chile en polvo
2
Tortillas de Harina GOYA® de 8", cortadas en tiras de ½"
2
lechugas romaine, cortadas en pedazos pequeños (alrededor de 8 tazas)
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados
1 lata (15.25 oz.)
de Maíz Tierno Entero GOYA®, escurridos y enjuagados
¼ taza
de queso cheddar blanco rallado
10
tomates uva, reducidos a la mitad (alrededor de ½ taza)
¼
de cebolla roja, en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)
Instrucciones
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, el cilantro y el Adobo; deje a un lado.
Paso 2
Caliente el horno a 400°F. Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Hornéelas hasta que estén crujientes, aproximadamente por 10 minutos; deje a un lado. En un tazón mediano, espolvoree el pollo con chile en polvo y comino.
Paso 3
En un tazón grande, mezcle la lechuga romana, los frijoles, el maíz, el queso, el tomate y la cebolla. Rocíe con el aderezo reservado, revolviendo para cubrir por completo. Termine colocando las tiras de pollo y de tortilla por encima.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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