Gelatina de Maracuyá

Añada ¼ de taza del cóctel de maracuyá o parcha a un tazón mediano y espolvoree la gelatina sobre la superficie, sin remover. Ponga a un lado hasta que la gelatina se ablande, alrededor de 5 minutos.

Aparte en una olla pequeña a fuego medio-alto, lleve a ebullición el cóctel de maracuyá restante. Agregue el jugo caliente en la mezcla de gelatina y bata hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un tazón mediano y deje enfriar hasta que quede a temperatura ambiente, por unos 15 minutos.

Mientras tanto, divida la fruta uniformemente entre cuatro copas de 6-8 oz. Lentamente vierta la mezcla de maracuyá o parcha sobre las moras, y deje enfriar. Cúbralas hasta que estén firmes, por lo menos 6 horas. Antes de servir agregue la crema batida, si lo desea.