MiPlato Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla

MiPlato Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla
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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

35m

Rinde

8

Porciones

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  • Acerca de esta Receta
La Cocina Goya

Una saludable ensalada Tex-Mex

Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, Adobo Light con Pimienta y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Para la vinagreta:

2 cdtas.

de cilantro fresco picado finamente

¼ cdta.

de Adobo GOYA® Light con Pimienta

 

Para la ensalada:

2

mitades de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel (aprox. 1 lb.), cortadas horizontalmente

1 cdta.

de Polvo de Chili GOYA®

2

Tortillas de Maíz o de Tortillas de Harina – Tacos GOYA®, cortadas en tiras delgadas

2

lechugas romanas, cortadas en trozos pequeños (aprox. 8 tazas)

1 lata (15.25 oz.)

de Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®, escurridos y enjuagados

2 oz.

de Queso Blanco GOYA®(aprox. ¼ taza)

10

tomates cereza, cortados a la mitad (aprox. ½ taza)

¼

cebolla roja, cortada en rodajas finas (aprox. ¼ de taza)

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En un recipiente pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro y el Adobo Light con Pimienta, deje a un lado.

Paso 2

Caliente el horno a 400°F. En un plato grande, rocíe el pollo por ambos lados con el polvo de chili y el comino. Caliente el sartén engrasado en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el pollo. Cocine por unos 15 minutos, o hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido por dentro, volteando una vez. Deje reposar a un lado por 5 minutos. Corte el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine por unos 10 minutos o hasta que estén crujientes.

Paso 3

En un recipiente grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubra con las tiras de pollo y las tortillas.

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Etiqueta de Receta

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