- Acerca de esta Receta
Ensalada de Frijol Negro, fácil de preparar
Si usted está buscando una ensalada fácil y fresca, que le deje satisfecho; disfrute de esta rápida Ensalada de Frijol Negro y Mango. Los tiernos y suaves Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA®, el mango maduro recién picado y los Pimientos GOYA®, de color rojo intenso; harán de esta ensalada una receta ideal. Con tan sólo 10 minutos de preparación de principio a fin.
Ingredientes
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Negros Bajos en Sodio GOYA® o Frijoles Negros Orgánicos GOYA®, enjuagados y escurridos
1 taza
de Trozos de Mango GOYA® congelado, semi descongelar y picar finamente
1 frasco (4 oz.)
de Pimientos Rojos GOYA®, escurridos y picados finamente
½ taza
de cebolla roja, finamente picada
1 cdta.
de cilantro fresco, picado
1 cda.
de Jugo de Limón GOYA®
1 cdta.
de Salsita Chile Chipotle GOYA®, opcional
½ cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®, o Adobo Light con Pimienta GOYA®
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano agregue los frijoles negros, el mango, los pimientos, la cebolla y el cilantro. Deje a un lado.
Paso 2
Aparte en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa picante (si lo desea) y el Adobo.
Paso 3
Vierta el aderezo de aceite de oliva a la mezcla de frijoles y revuelva para mezclar bien. Sirva frío o a temperatura ambiente.
Cómo cortar un mango
El truco para cortar un mango está en manipularlo desde la semilla, en forma de almendra en el centro. Para hacerlo: mantenga el mango en posición vertical sobre la superficie de una tabla de cortar. Coloque el cuchillo a ¼ " del centro de la fruta y corte, repita este corte en el otro lado. Estos pedazos de pulpa se conocen como las "mejillas" del mango. La parte restante de la semilla tiene muy poca pulpa.
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