Arroz con Leche y Cajeta

Lleve el agua a hervir en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz y la sal. Deje que el agua vuelva a hervir y reduzca el fuego a bajo. Cubra y deje cocinar hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, coloque en una olla mediana a fuego medio-alto la mezcla de: leche, leche condensada azucarada, dulce de leche y la canela en astillas. Una vez hierva, tape y reserve.

Revuelva la mezcla de leche caliente en la olla con el arroz cocido. Aumente el fuego a medio-alto, lleve la leche a hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, sin tapar, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera y raspando el fondo de la olla para que no se pegue y se queme, hasta que la mezcla de arroz quede cremosa y espesa, de 8-10 minutos. (Tenga en cuenta que la leche continuará espesando una vez enfriada).

Vierta el arroz con leche a un tazón y sirva caliente o frío. Decore con nueces, semillas de granada o menta, si lo desea.