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Tiempo de preparación
10m
Tiempo Total
1h 15m
Rinde
4
Porciones
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- Acerca de esta Receta
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Un plato de cerdo, típico de Cuba ¡Con sabor puramente caribeño!. De las cocinas del popular restaurante Metropol de Cuba, donde se reunen tanto las familias, como los hombres de negocios.
Ingredientes
1½ lbs.
de lomo de cerdo
2 cdtas.
Orégano GOYA®
1 cdta.
Comino Molido GOYA®
¼ taza
de Aceite de Maíz GOYA®
1
cebolla amarilla mediana, cortada en tiras de ¼”
2 cdtas.
de cilantro fresco picado finamente
1 caja (11 oz.)
Maduros GOYA® congelados, cocinados según las instrucciones de la caja
1
limón, cortado en gajos (en cuartos)
Instrucciones
Paso 1
En un tazón grande o en una bolsa grande con cierre, combine la carne de cerdo con el mojo, el adobo, el orégano y el comino, luego transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 4 horas, o durante la noche.
Paso 2
Caliente el horno a 375°F. Retire la carne de cerdo del adobo y deséchelo, luego transfiera la carne a un asador a temperatura ambiente y cubra con papel aluminio. Deje cocinar hasta que la carne registre 140°F de temperatura en su interior, alrededor de 40 min. Cuando inserte el termómetro hágalo en la parte más gruesa. Traslade el cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Corte el cerdo en cubos de 1”.
Paso 3
En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Sazone los cubos de carne de cerdo con el adobo y sofríalos por partes hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, alrededor de 10 minutos. Al sacarlos póngalos en un plato cubierto con papel toalla para quitar el aceite adicional. Luego cocine las cebollas en aceite hasta que estén blandas y deje dorar, unos 5 minutos.
Paso 4
Para servir coloque la carne de cerdo y las cebollas en un plato, espolvoree el cilantro y acompañe con arroz blanco, maduros y trozos de limón.
Mojo
En esta receta el Mojo Criollo GOYA® se utiliza para marinar la carne de cerdo. El Mojo es un adobo que se hace de naranja agria, jugo de limón, ajo, cebolla y otras especias. Para hacerte la vida más fácil, hemos tomado estos ingredientes especiales y lo hemos puesto en una botella ¡para ti! Simplemente agita y vierte la mezcla sobre tu carne favorita: cerdo, pollo o carne. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 4 horas o hasta 24 horas y cocina como de costumbre
Nuevo de Goya
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