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Tiempo de preparación
30m
Tiempo Total
8h 30m
Rinde
4-6
Porciones
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Prepara este Tiramisú de Galletas María, ¡un delicioso y elegante postre con un fantástico twist completamente latino! Prepara porciones individuales en un recipiente de cristal, combinando delicadas capas de relleno de queso mascarpone, chocolate rallado y las deliciosas Galletas María GOYA® sumergidas en Café GOYA®; un delicioso toque que personaliza este fácil y delicioso Tiramisú. Es el postre perfecto para toda celebración. ¡Impresionarás a todos!
Ingredientes
Para el almíbar de café espresso:
1½ cdas.
de agua
2 cdas.
de azúcar
½ taza
de Café GOYA®, preparado fuerte
1 cda.
de Kahlua
1 cda.
de ron
Para el relleno:
1
yema de huevo
¼ taza
de azúcar
1 cda.
de ron
1 taza
de crema espesa - heavy cream
¼ lb.
de queso mascarpone, previamente ablandado
12
Galletas María GOYA® (medio paquete de 7 oz.)
½ taza
de chocolate rallado, o más si fuera necesario
2 cdas.
de cacao en polvo, o más si fuera necesario
Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.
Instrucciones
Para el almíbar de café espresso:
Paso 1
Hervir el agua y el azúcar en un recipiente pequeño. Añadir el café, Kahlua y ron. Reservar y dejar enfriar.
Para el relleno:
Paso 2
Batir la yema de huevo y el azúcar en un recipiente grande hasta que adquiera un color más claro. Añadir el ron y colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa, por unos 3 a 5 minutos. Poner la mezcla en una batidora de base, y batir hasta que la mezcla se enfríe (También se puede hacer con una batidora de mano hasta que la mezcla se enfríe).
Paso 3
Batir la crema (heavy cream) y el queso mascarpone en un recipiente de tamaño mediano hasta que se formen picos firmes.
Paso 4
Poner la mezcla de huevo sobre la mezcla de queso mascarpone y la crema envolviendo ligeramente la masa.
Para montar el tiramisú:
Paso 5
Mojar las galletas en el almíbar de café espresso y colocarlas en un recipiente de cristal en capas, alternando con la mezcla de queso mascarpone y el chocolate rallado. Enfriar en el refrigerador de 6 a 12 horas.
Paso 6
Servir con el cacao en polvo por encima.
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