Enchiladas Hondureñas
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Estas no son las típicas enchiladas ya que las mismas se preparan como si fueran tostadas, se les pone por encima una combinación de carne molida, huevo, queso, tomate y repollo. El aperitivo perfecto.
Ingredientes
Salsa:
1 cda.
de Aceite Vegetal GOYA®
1 taza
de cebolla finamente picada
1 taza
de pimiento verde picado
2 cdtas.
de Ajo Machacado GOYA® o 4 dientes de ajo fresco cortados finamente
2 redondeado cda
de Sofrito GOYA®
½ cdta.
de Comino Molido GOYA®
1 lata (15 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1 cdta.
de salsa inglesa (Worcesterhire)
Carne:
1 lb.
de carne molida de res
1 lb.
de carne molida de cerdo
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®, o al gusto
2 cdas.
de Aceite Vegetal GOYA®
1 taza
de cebolla finamente picada
½ taza
de pimiento verde picado
2 cdtas.
de Ajo Machacado GOYA® o 4 dientes de ajo fresco cortados finamente
Para preparar las Enchiladas:
Aceite Vegetal GOYA® para freir
Aderezos:
2 tazas
de repollo picado
2
tomates picado
2
huevos hervidos y cortados en tajadas
½ taza
de queso parmesano gratinado
Instrucciones
Salsa:
Paso 1
En un sartén, caliente 1 cucharada de aceite a temperatura mediana. Añada la cebolla, el pimiento y ajos. Cocine alrededor de 10 minutos o hasta que se ablanden
Paso 2
Agregue el sofrito y el comino; cocine por 2 minutos. Añada luego la salsa de tomate, el sazón y la salsa inglesa (Worcestehire). Hierva y revuelva por 10 minutos más; si la salsa se espesa demasiado añada un poquito de agua
Carne:
Paso 3
Sazone la carne con el adobo. En un sartén, caliente 1 cucharada de aceite a temperatura mediana. Añada las carnes y cocine bien hasta que se doren. Escúrralas en un colador
Paso 4
En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego mediano. Agregue la cebolla, el pimiento y ajos. Cocine alrededor de 10 minutos revolviendo ocasionalmente. Regrese las carnes a la sartén y cocine alrededor de 5 minutos
Para preparar las Enchiladas:
Paso 5
En un sartén a fuego mediano caliente suficiente aceite, alrededor de ¼ pulgada. Fría las tortillas una por una hasta que se doren por ambos lados. Colóquelas en papel toalla y manténgalas caliente
Paso 6
Agregue a cada tortilla un poco de carne, repollo, una tajada de tomate, salsa de tomate, huevo y queso por encima
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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Shawn Witt
¡Me encanta esta receta! Enseño el español, y les enseño a mis estudiantes como preparar esta. Les gustó muchísimo. Lo que les gusta más es que pueden escoger la comida que ponen encima de la tostada: el repollo, la carne, huevo o no....