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Ingredientes
1
cebolla mediana cortada en dados
2
tallos de apio cortados en dados
2
pimientos poblanos o jalapeños, sin semillas y cortados en dados
1 cdta.
de Ajo Picado GOYA®
1 cdta.
de Comino Molido GOYA®
1 cdta.
de cilantro
1 paquete
de Sazón GOYA® sin Achiote
1 lb.
de pavo picado
4 tazas
de agua
2 latas (15.5 oz.)
de Alubias GOYA®, escurridas y enjuagadas
1 lata (15 oz.)
de Mote Blanco GOYA®, escurrido y enjuagado
Para acompañar (opcional)
½ taza
de nata agria - sour cream, a usar en partes
¼ taza
de cilantro picado
1
limón cortado en gajos
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande o horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y los pimientos y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales se ablanden, por unos 8 minutos. Añadir el ajo, el comino, el cilantro, el Sazón y cocinar removiendo hasta que se aprecie el aroma de los ingredientes, por unos 30 segundos.
Paso 2
Añadir el pavo picado y cocinar; mientras se cocina ir separando la carne con una cuchara por unos 5 minutos hasta que la carne pierda su color rosado. Añadir el agua, los frijoles blancos y los cubitos de pollo. Cocinar sin tapar por completo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3
Incorporar el mote y el Adobo al gusto, y continuar cocinando sin tapar del todo por unos 10 minutos más. Servir en tazas individuales y agregar a cada porción con 1 cucharada de crema agria - sour cream, cilantro y una rodaja de limón al lado.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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