Tacos de Pescado a la Parrilla
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Estos deliciosos tacos de pescado fresco son muy populares en las taquerías de la Baja Península, desde California hasta México. El pescado se sirve frito o a la parrilla, cualquiera que sea la preferencia estos Tacos de Pescado a la Parrilla son una variedad deliciosa y más ligera que los tacos tradicionales. Su sabor es sorprendente gracias al Ceviche GOYA®, una marinada cítrica que combina el limón, la cebolla, el cilantro y los chiles para dar al pescado un delicioso y explosivo sabor. Después de marinar el pescado, basta con ponerlo a la parrilla, agregarlo a las tortillas de maíz y servirlo con una rápida y crujiente ensalada de repollo por encima, junto a una cremosa salsa de cilantro y limón. ¡Disfruta de este predilecto plato de tacos al estilo de la costa oeste!
Ingredientes
1 lb.
de filetes de pescado blanco, como el bacalao, halibut o seabass; sin espinas y cortados en 4 porciones
1 botella (24.5 oz.)
de Ceviche GOYA®
½
repollo pequeño, sin semillas y cortado en rodajas finas
½
cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
¼ taza
más 2 cucharadas de cilantro fresco picado grueso, dividido
1
limón, exprimido (aproximadamente 2 cdas. de jugo), dividido
1 cda.
de Aceite Vegetal GOYA®
¾ cdta.
de Adobo GOYA® con Pimienta, divididas, o más al gusto.
½ taza
de crema agria
¼ taza
de mayonesa
Instrucciones
Paso 1
Añada el pescado a una taza o recipiente de vidrio. Agregue el Ceviche y asegúrese de que el pescado quede completamente sumergido en el líquido; cubra y transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 2 horas o hasta 4 horas. Escurra el pescado y deseche la marinada.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle el repollo, la cebolla roja, ¼ de taza de cilantro, 1 ½ cda. de jugo de limón, aceite vegetal y ½ cdta. de Adobo. Revuelva todo hasta que estén bien combinados, cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.
Paso 3
En un tazón pequeño mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón y el cilantro restante, y ¼ de cucharadita de Adobo, revuelva hasta que todo esté bien combinado, cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.
Paso 4
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Usando toallas de papel seque el pescado y sazone con el Adobo. Coloque el pescado en las rejillas engrasada y caliente. Deje asar, volteando una vez, hasta que estén dorados y opacos por el centro, alrededor de 6-8 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y córtelo en trozos grandes. Añada las tortillas a la parrilla y caliéntelas, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas. Aproximadamente 30 segundos cada una.
Paso 5
Para hacer los tacos: añada un poco del pescado a la tortilla, coloque la ensalada de repollo por encima y agregue la salsa de crema agria y limón. Por ultimo sirva.
¿No Tiene un Asador? ¡No Hay Problema!
Si por alguna razón no se tiene un asador, o por condiciones del clima no se puede estar al aire libre; aquí le damos una idea para cocinar el pescado y disfrutar de estos Tacos de Pescado a la Parrilla. Simplemente engrase un molde para asar o use un sartén antiadherente con aceite vegetal, agregue el pescado y cocine volteando una vez, hasta que estén ligeramente dorados y totalmente cocinados, aproximadamente 8 minutos. Luego continúe la receta según las instrucciones.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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Ricardo Collado
I used tilapia with this recipe because I just couldn't find the recommended fish and it still worked deliciously. My favorite was the cabbage slaw on the fish tacos.