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Sirve esta Festiva Ensalada de Frijoles en tu próxima reunión o celebración familiar. Para prepararla solo hay que combinar habichuelas tiernas y crujientes cebollas rojas, con tres tipos diferentes de deliciosos y cremosos granos: Alubias, Garbanzos y Habichuelas Coloradas GOYA®. Luego estos granos y los vegetales se mezclan con una sencilla vinagreta Dijon, y se deja enfriar todo hasta que se aderece perfectamente. Una ensalada saludable, fácil y deliciosa que completa cualquier plato principal.
Ingredientes
1 pkg. (1 lb.)
de Habichuelas Tiernas Cortadas GOYA®, congeladas
½
cebolla roja bien picada
⅓ taza
de Vinagre de Vino Rojo GOYA®
1 cda.
de mostaza de Dijon
1 lata (15.5 oz.)
de Alubias GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
1 lata (15.5 oz.)
de Garbanzos GOYA®, ya escurridos y enjuagados
1 lata (15.5 oz.)
de Habichuelas Coloradas GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
Instrucciones
Paso 1
Poner una olla de tamaño mediano llena de agua a hervir a fuego medio-alto. Añadir las habichuelas tiernas y cocinar hasta que se calienten por completo, se pongan de un color verde intenso y queden suaves y crujientes, en unos 5 minutos. Poner las cebollas en un colador. Colar las habichuelas tiernas con las cebollas en el colador; enjuagar con agua fría hasta que se enfríen; escurrir bien.
Paso 2
En un recipiente grande batir el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el Adobo hasta que se combinen bien. Incorporar con cuidado las alubias, garbanzos, habichuelas coloradas y la mezcla de habichuelas tiernas y cebolla. Remover ligeramente para combinar; cubrir y dejar enfriar en el refrigerador hasta que todo se enfríe bien y quede bien sazonado, en unas 2 horas. Servir en frío o a temperatura ambiente.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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