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Sabrosas Mini Tartaletas
Estas mini Empadinhas Brasileñas de Palmito con pollo preparadas al horno se hacen en un momento con los Discos para Empanadas Horneadas GOYA®, y se pueden servir en comidas, cenas o como delicioso tentempié.
Ingredientes
1
cebolla blanca pequeña cortada en dados
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 lata (14.1 oz.)
de Palmitos en Trozos GOYA®, lavados, escurridos y cortados
2 cdas.
de Pasta de Tomate GOYA®
4 cdtas.
de harina de trigo
1 taza
de leche
1½ tazas
de pollo ya cocinado y cortado en dados
2
huevos duros troceados
¼ taza
de Aceitunas Negras Pequeñas Deshuesadas GOYA®, picadas
1
huevo batido
2 bolsas
(10 und.) de Discos para Empanadas Horneadas GOYA®, ya descongelados según las instrucciones del paquete.
queso rallado tipo feta o mozzarella para el relleno, opcional
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocinar la cebolla y el ajo picado durante unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Incorporar los palmitos y cocinar durante unos 2 minutos. Añadir luego la pasta de tomate y cocinar durante 1 minuto. Espolvorear harina por encima y cocinar durante unos 2 minutos o hasta que quede una mezcla suave.
Paso 2
Incorporar la leche con un batidor de mano y dejar hervir batiendo constantemente. Añadir el pollo y el Adobo. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar sin dejar de remover de 2 a 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego. Dejar que se enfríe por completo. Incorporar los huevos duros y las aceitunas negras pequeñas deshuesadas.
Paso 3
Calentar el horno a 400˚F. Batir el huevo con una cucharada de agua. Pintar ligeramente los bordes de la mitad de los discos con un poco de la mezcla a base de huevo. Encajar cada disco de masa dentro de moldes para mini magdalenas (mini muffin), presionando la masa al fondo y en las paredes de los moldes.
Paso 4
Repartir el relleno entre las masas. Tapar con los discos restantes presionando los bordes para sellarlos. Pintar la masa con el resto de la mezcla a base de huevo. Pinchar las empanadas por encima con un tenedor para que pueda escapar el aire. Hornear durante unos 18 o 25 minutos o hasta que la masa se dore bien.
Nota: Se puede añadir al relleno un poquito de queso tipo feta en trocitos o mozzarella rallada.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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