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En esta temporada festiva, ¡déjate cautivar con el rico sabor del Sabajón! La versión colombiana del eggnog, una bebida cremosa y favorita en las celebraciones de final de año. Aprende a preparar paso a paso, nuestra versión tropical: ¡Sabajón de Coco! Hecho con los ingredientes clásicos como la canela, extracto de vainilla, yemas de huevo, aguardiente o ron blanco, y para el rico toque tropical, le añadimos la fantástica Leche de Coco GOYA®, junto con la Leche Condensada y Leche Evaporada GOYA®. ¡Brinda en estas fiestas con este exquisito eggnog colombiano!
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Ingredientes
2 latas (13.5 oz. cada una)
de Leche de Coco GOYA®
1 lata (12 oz.)
de Leche Evaporada GOYA®
6
huevos
1 lata (14 oz.)
de Leche Condensada Azucarada GOYA®
⅔ taza
de aguardiente o ron blanco
1 cdta.
de extracto de vainilla
Canela Molida o Astillas de Canela GOYA® para adornar (opcional)
Chips de coco tostado o coco rallado tostado para adornar (opcional)
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola grande combinar la leche de coco con la leche evaporada y las astillas de canela, dejar a fuego medio-bajo hasta que se ponga a hervir.
Paso 2
Mientras tanto y con la ayuda de una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo con la leche condensada azucarada, hasta que espesen y adquieran un color amarillo pálido. Incorporar poco a poco y removiendo constantemente el preparado a base de leche caliente en el preparado de yemas de huevo. Verter en una cacerola y cocinar revolviendo constantemente con una cuchara o espátula de madera, por unos 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.
Paso 3
Retirar del fuego. Colar por un tamiz de malla fina y retirar las astillas de canela. Dejar que se enfríe por completo.
Paso 4
Añadir el ron o el aguardiente y la vainilla. Cubrir y enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 6 a 8 horas y hasta 3 a 5 días.
Paso 5
Servir en vasos pequeños y adornar con el coco tostado y la canela.
Nuevo de Goya
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