Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros

Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros
Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

1h 15m

Rinde

4

Porciones

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La Cocina Goya

La combinación de “arroz con frijoles” es un favorito de muchas cocinas del mundo, y de ahí esta receta inspirada en los sabores tradicionales: Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros, con un toque tropical que sorprenderá a más de un paladar. Prepara esta receta fácilmente en una sola olla con el aromático y esponjoso Arroz Jazmín GOYA®, junto con la Leche de Coco GOYA®, y por supuesto los ricos y versátiles Frijoles Negros GOYA®. Este rico plato es perfecto para la cena o el almuerzo, además es vegetariano para los que buscan esta opción. Para servir, puedes agregar trozos de aguacate y queso fresco, es una delicia. ¡Buen provecho!

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 taza

de zanahorias cortadas en dados

1 cdta.

de Comino Molido GOYA®

1 lata

de Frijoles Negros GOYA®, enjuagados y escurridos

1

aguacate cortado en láminas

1 taza

de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

A fuego medio, poner el aceite en un recipiente de tamaño mediano. Añadir las zanahorias y el Sofrito y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el arroz, el Adobo y el comino. Cocinar de 2 a 3 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que el arroz quede bien recubierto.

Paso 2

Incorporar la leche de coco y dejar hasta hervir. Incorporar los frijoles negros. Bajar el fuego a lento. Tapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, de 35 a 40 minutos, o hasta que el arroz quede tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

Paso 3

Retirar del fuego. Dejar reposar tapado durante 10 minutos. Remover con un tenedor.

Paso 4

Servir y adornar con el aguacate y queso fresco.

 

Nota: Como acompañamiento puede servir con Tostones GOYA®.

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