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Ingredientes
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, a usar en partes
1 taza
de pimientos verdes picados
1 taza
de cebolla amarilla picada
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
2 lbs.
de carne de res picada
Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1 lata (15.5 oz.)
de Habichuelas Pintas Orgánicas GOYA® o Habichuelas Pintas GOYA®, ya escurridas y enjuagadas
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Rojos Oscuros Orgánicos GOYA® o Frijoles Rojos Oscuros GOYA®, ya enjuagados y escurridos
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Negros Orgánicos GOYA® o Frijoles Negros GOYA®, ya enjuagados y escurridos
¼ taza
de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, bien picados
2 cdtas.
de Orégano Molido GOYA®
2 tazas
de Queso Quesadilla Rallado GOYA®, o queso tipo cheddar rallado
1 taza
de crema agria – heavy cream
2
aguacates grandes cortados a la mitad, deshuesados, pelados y cortados en dados
2
cebolletas cortadas en láminas finas
2 cdas.
de cilantro fresco picado
Gajos de limón para adornar
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente de tamaño mediano calentar el aceite a fuego medio. Añadir los pimientos verdes, las cebollas y cocinar de 5 a 7 minutos, hasta que queden tiernos. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos hasta que los ingredientes desprendan su olor. Incorporar la carne y cocinar de 6 y 8 minutos hasta que se dore, deshaciéndola con una cuchara. Sazonar con más Adobo al gusto.
Paso 2
Incorporar la salsa de tomate, los frijoles, los chiles chipotles, el orégano, y dejar hasta hervir. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento, entre 20 y 30 minutos hasta que el chile espese y los sabores se incorporen. Sazonar con más Adobo al gusto.
Paso 3
Para servir, repartir el chile en recipientes, cubrir con el queso, un poco de crema, aguacate, cebolletas y el cilantro. Servir con gajos de limón.
Nota: Para una versión más ligera de esta receta, se puede usar carne de pavo en lugar de carne de res.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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