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Tiempo de preparación
20m
Tiempo Total
1h 20m
Rinde
8-10
Porciones
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- Acerca de esta Receta
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Prepara fácilmente esta increíble Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec, que es todo un festín de sabores, perfecta para disfrutar al aire libre. Empieza marinando todo con el práctico Mojo Criollo GOYA® y el Adobo con Pimienta GOYA®, el secreto del exquisito sabor de esta fabulosa receta. Una vez que todo esté marinado, llévalo a la parrilla hasta que esté en su punto. Para una presentacion atractiva, sierve esta suculenta parrillada en una bandeja grande o tabla para carnes y acompáñalo con gajos de limón, chimichurri, tortillas y todos tus acompanantes favoritos. Te aseguramos que te convertirás en el mejor anfitrión de las parrilladas veraniegas.
Ingredientes
Parrillada Mixta:
1½ taza
de Mojo Criollo GOYA®
2 cdas.
más ½ cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes
2
filetes de res, lomo ancho (7 oz. c/u aprox.)
3 lbs.
de pollo troceado con hueso y piel, incluyendo muslos, patas y alitas
1 lb.
de camarones grandes sin pelar (16 a 20 camarones)
1 cda.
de Jugo de Limón GOYA®
3
limones frescos, cortados a la mitad
Chimichurri de Cilantro y Jalapeño:
¼ taza
de cilantro, bien picadito
2 cdas.
de Chiles Jalapeños en Rodajas GOYA®, bien picados
2 cdas.
de Jugo de Limón GOYA®
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®
1 cdta.
de Hojas de Orégano GOYA®, en trozos
Guarnición y presentación:
20
Tortillas de Maíz GOYA®, calientes
2 cdas.
de cilantro picado
Salsa de Pico de Gallo GOYA®
aguacate
Instrucciones
Paso 1
Parrillada mixta: En un recipiente de tamaño mediano, mezclar el Mojo Criollo con 2 cucharadas de Adobo, y batir hasta que quede bien mezclada la marinada.
Paso 2
Repartir la marinada de la siguiente manera: en un recipiente grande mezclar el pollo, en otro recipiente grande mezclar los filetes de res, y por último agregar parte de la marinada a los camarones en un recipiente mediano. Tapar los tres recipientes y dejar marinando en el refrigerador por 24 horas.
Paso 3
Precalentar un lado de la parrilla a fuego medio y el otro lado a fuego medio-alto. Engrasar bien las rejillas de la parrilla.
Paso 4
Para el chimichurri con cilantro y jalapeño: mezclar en un recipiente de tamaño pequeño el cilantro con el aceite, los jalapeños, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharadita de Adobo y el orégano. Dejar reposar por un mínimo de 10 a 15 minutos, o hasta que los sabores se hayan combinado bien.
Paso 5
Remover de la marinada el pollo, el bistec y los camarones. Asar el pollo en la parrilla por tandas a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien asado, con las marcas de la parrilla, (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165˚F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo). Pasar a un recipiente. Mezclar el pollo con la 1/2 cucharadita del Adobo restante y el jugo de limón. Tapar para mantener caliente.
Paso 6
Asar los filetes de res en la parrilla a fuego medio-alto, dándole vueltas de vez en cuando, de 8 a 10 minutos, o hasta que los filetes queden asados, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 135˚F para un asado término medio). Pasar a la tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Paso 7
Para los camarones, asar a la parrilla a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de 4 a 6 minutos, o hasta que queden rosados y firmes.
Paso 8
Por último, asar los limones cortadas a la mitad con el lado del corte hacia abajo, a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, o hasta que queden bien marcadas por la parrilla.
Paso 9
Para servir, poner los filetes de res, el pollo y los camarones en una fuente o en una tabla grande de servir con los limones asados, la salsa de chimichurri preparada y las tortillas calientes. Decorar con el cilantro picado. Para una presentación aún más elaborada, se pueden agregar con elotes o mazorcas asadas, aguacate en rodajas, queso fresco y salsa de Pico de Gallo, y acompañado de una rica ensalada veraniega.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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