Pupusas Salvadoreñas con Ensalada de Col

En un recipiente combine la Masarica, el Adobo y 2 tazas de agua. Mezcle hasta que se absorba el agua. Usando las manos, amase la mezcla de Masarica, adicione el agua que quede, un poco a la vez, hasta que se forme una masa húmeda (puede que no necesite todo el agua).

Usando las manos, tome 3 cucharadas de masa y haga una bola. Aplane en forma de un disco redondo que mida de 5 " y 1/8" de espesor; repita con el resto de la masa hasta formar 16 discos, cubra la masa y los discos con un paño húmedo a medida que trabaja. Distribuya 1 cucharada de frijoles refritos o de queso de manera uniforme sobre el primer disco. Sazone con el Adobo. Cubra con otro disco; doble la orilla inferior sobre la superior para sellar. Como variante, se pueden combinar los frijoles y el queso en la misma pupusa. Repita usando los discos de masa restantes, los frijoles y el queso hasta formar 8 pupusas.

En un asador o sartén mediano, caliente y engrasado, ase las pupusas hasta que se doren por ambos lados, volteando una vez, durante 6-8 minutos.

Sirva caliente con la ensalada de col como acompañamiento.