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Nada mejor para comenzar un nuevo día que esta sabrosa Torre de Tortilla y Huevo. En este plato, las Mini Tortillas de Maíz – Taquitos GOYA® se sirven cubiertas de cremosos Frijoles Pintos Refritos – Tradicional GOYA®, queso, tocino, tomates, aguacates y cebollas frescas. Para servir se ponen las tortillas con todos los ingredientes en forma de torre, y al final se cubren con un huevo recién frito. Advertencia: es indispensable comenzar con buen apetito ¡y unas cuantas servilletas!
Ingredientes
⅔ taza
de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado
6
tiras de tocino precocinado cortado en trozos
4
huevos grandes
1
tomate pequeño en rodajas
1
aguacate maduro en rodajas
½
cebolla roja en rodajas
¼ taza
de cilantro picado, opcional
Salsa Taquera GOYA® o Salsa Verde GOYA® para acompañar
Instrucciones
Paso 1
Calentar el horno a 400°F. Pintar ambos lados de las tortillas con 1 cucharada de aceite de oliva usando una brocha de cocina. Colocar en una bandeja para hornear y poner al horno durante unos 10 minutos. Para empezar a armar las torres se esparce los frijoles sobre las tortillas y se cubre con queso fresco y unas dos terceras partes del tocino. Poner nuevamente al horno durante unos 6 minutos o hasta que se calienten bien.
Paso 2
Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir los huevos y cocinar hasta que las claras estén cocidas, en unos 2 a 3 minutos. Retirar las torres de tortilla del horno y cubrir con el tomate en rodajas, el aguacate, la cebolla, y justo al final el huevo frito. Se pueden decorar con cilantro y servir con Adobo y Salsa Taquera o Salsa Verde.
• Se puede usar el Guacamole GOYA®, en vez del aguacate entero.
• Para hacer unos deliciosos burritos como desayuno, en lugar de usar las mini tortillas, se puede poner el relleno sobre la Tortillas de Harina – Burritos GOYA®.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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