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Tiempo de preparación
25m
Tiempo Total
4h 40m
Rinde
8-10
Porciones
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¡Goya trae el sabor auténtico de la comida callejera a tu cocina! En esta tradicional receta mexicana, las Mini Tortillas de Maíz GOYA® – Taquitos se llenan con carne a la barbacoa – extraordinariamente deliciosa con la ayuda del Sazonador Total GOYA®. Al final cubre los tacos con una colorida mezcla de aguacate, cebolla, rábano, cilantro fresco, unas gotas de limón y Salsita GOYA® a tu gusto. ¡Estas Mini Tortillas de Maíz GOYA® – Taquitos son pequeñas, pero de gran sabor!
Ingredientes
5 lb.
de carne diezmillo, cortado por la mitad
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1
cebolla rallada
1 lata
de Chiles Chipotles Adobados GOYA® (5 cucharadas de la salsa, divididas y 2 chiles, finamente picados)
¼ taza
de vinagre de cidra
2 cdtas.
de comino molido
2 cdtas.
de orégano
¼ cdta.
de clavo de olor molido
1 paquete
de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®
Salsa Verde GOYA®, para acompañar
Salsa Taquera GOYA®, para acompañar
Aguacate, cebolla caramelizada, rábanos, rodajas de limón y cilantro para rellenar
Nota: Se pueden remplazar las 5 libras de diezmillo por 2 libras y 2 oz de carne limpia y cocida; aproximadamente 6 tazas de carne desmenuzada.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 300 °F.
Paso 2
Coloque la carne en un recipiente para hornear grande. Espolvoree el Sazonador Total sobre la carne. Combine en un tazón, la salsa de tomate, la cebolla, el chipotle, 2 cucharadas de salsa de adobo, el vinagre, el comino, el orégano, el clavo de olor, el caldo de pollo y una taza de agua. Vierta alrededor de la carne y tape herméticamente con papel de aluminio.
Paso 3
Hornee hasta que al insertar un pincho de metal en el centro, este entre fácilmente, por cerca de 4 horas. Transfiera la carne a la plancha para que se enfríe. Coloque los líquidos de cocción en una cacerola grande. Cocine lentamente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca a 1-3 / 4 tazas, por unos 16 minutos.
Paso 4
Corte la carne en pedazos; elimine cualquier tendón y deseche. Desmenuce la carne, utilizando los dedos o dos tenedores. Añada a la salsa y cocine a fuego lento calentado completamente. Coloque la mezcla en las tortillas y sirva con la salsa y aderezos.
La carne y la salsa se pueden refrigerar con antelación durante un máximo de 4 días. Lleve a temperatura ambiente para facilitar la trituración, o triturar antes de guardarla. La carne asada se puede almacenar en el congelador por hasta 4 meses.
Nuevo de Goya
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