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Pudin de arroz con Leche de Coco
Arroz con Dulce o pudin de arroz con leche de coco, es uno de los postres favoritos en toda América Latina por una buena razón: las cálidas especias, como el clavo, el jengibre y la canela le infunden un sabor especial al arroz de coco. Disfruta del Arroz con Dulce caliente, a temperatura ambiente o espera hasta que se haya enfriado... ¡si resistes la tentación!
Ingredientes
6
Clavos GOYA® enteros
1
pulgada de jengibre fresco y pelado
1
astilla de Canela GOYA®
1 cdta.
de Sal GOYA®
1 lata (15.5 oz.)
Crema de Coco GOYA®
½ taza
de pasas
Crema batida (opcional)
Canela molida (opcional)
Bayas (opcional
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano, agregue el arroz y el agua fría lo suficiente para cubrir por 2”. Deje remojar el arroz por 1 hora; saque el agua y deje a un lado.
Paso 2
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio-alto, ponga a hervir 4 tazas de agua, clavo de olor, jengibre, canela y sal. Baje el fuego a medio bajo, cocine a fuego lento por 10 minutos. Retire y deseche las especias. Reserve el agua en una cacerola.
Paso 3
Agregue la crema de coco en el agua reservada y lleve a ebullición. Agregue el arroz y las pasas reservadas. Baje el fuego a medio bajo, tape y cocine a fuego lento de 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el líquido se absorba. Transfiera el pudín de arroz a una cazuela grande, y déjelo enfriar en el refrigerador.
Paso 4
Para servir, coloque el arroz dulce en un plato para servir. Sirva con crema batida por encima, canela y bayas, si lo desea.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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